鸭肉包子的做法

1、先和面。面里加入一点盐，适量酵母粉（250克面粉，3克酵母粉）。加入适量的水。

2、和成面团。盖盖醒发至面团两倍大。

3、鸭腿肉去皮去骨。搅成肉馅。

4、干香菇泡开后切丁。

5、葱姜切沫儿。

6、娃娃菜切沫。攥去水分。

7、肉里加入一勺料酒，适量白胡椒粉，花椒粉，搅匀。这步是为了去腥。

8、加入两到三勺酱油，一勺蚝油。搅匀。

9、加入葱姜沫。

10、加入白菜，香菇。两勺油，适量的盐。搅匀。

11、取出发好的面，揉面排气。揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚，四周薄的面片。加入肉馅，包成包子。

12、蒸锅中放入凉水，将包好的包子放入。水开后蒸20分钟。

13、关火后再焖5分钟。

14、味道，就一个字：香。