家庭版辣子鸡
1、准备两个鸡腿切开，放量凉水里泡出血水。
2、鸡肉捏出水分，放盐、十三香、葱、姜、耗油、玉米淀粉抓匀。
3、起锅烧油，油温5成热放鸡肉，炸制金黄捞出，起锅烧油放干红辣椒、花椒、葱炒香。
4、放入鸡肉、酱油、盐、鸡精、尖椒翻炒均匀。
5、大火翻炒，出锅前撒上芝麻即可。
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1、准备两个鸡腿切开，放量凉水里泡出血水。
2、鸡肉捏出水分，放盐、十三香、葱、姜、耗油、玉米淀粉抓匀。
3、起锅烧油，油温5成热放鸡肉，炸制金黄捞出，起锅烧油放干红辣椒、花椒、葱炒香。
4、放入鸡肉、酱油、盐、鸡精、尖椒翻炒均匀。
5、大火翻炒，出锅前撒上芝麻即可。