凉拌菠菜的做法

1、在地里拔一把无公害菠菜，去跟、摘干净、洗净

2、3-4张粉皮洗净备用

3、洗干净的菠菜放开水里面烫一下，用筷子翻翻使菠菜全部烫匀变色变奄巴

4、倒掉开水，用凉水冲冲再放凉水里浸泡3分钟左右。捞出来捏干水切成段，放大容器或大盆里

5、再把洗干净的粉皮切成段跟菠菜放一个容器或大盆里

6、再依次放入盐、鸡精、生抽、醋、香油、蒜蓉、砂糖

7、一小把花生热锅凉油炸香捞出捣烂。（时间不要太长不然跟我一样糊了）

8、把捣烂的花生放菠菜粉皮里用筷子拌匀浸2-3分钟装盘上桌