果汁QQ糖的做法

1、火龙果切块，用破壁机榨成汁

2、用滤网过滤一遍（我用了210克火龙果，最后得到180克汁）

3、这是过滤后的状态

4、碗里加入冰糖

5、再加入吉利丁粉（凝固作用）和麦芽糖浆（防止冰糖反沙）

6、倒入锅中，中小火开始翻炒

7、大概2分钟开始沸腾，转最小火继续不断翻炒

8、直到糖浆用铲子提起呈倒三角状态

9、趁热用滴管把糖浆挤到模具里，然后放冰箱冷冻20分钟凝固成型（如果没有模具就直接倒盘子里，凝固后再切小块）

10、从模具中取出，这是还有点黏，放上下通风的架子上晾3小时以上

11、晾好后把糖裹上一层熟淀粉或糖粉防粘

12、成品图