农村锡箔纸烤鸡方法

1、找些石头砖头起灶，将火升起，有铁棍 横在中间则可以放上面烤。

如没有铁棍，则先将火起大，等待有炭火之后将包好的食材加入其中，在上面再添柴加火即可。

2、食材包裹准备：鱼和鸡得方式相同：将鸡或者鱼用盐，酱油涂抹腌制表面，然后葱铺至底层放上鸡和鱼，并将入少许水，油。最上层在铺上葱。包裹起来即可，鱼肉比较不会入味，盐需多一些。

菜类则包裹起来里面放上盐，油，花蛤，蒜头即可。无需放水。

食材准备完毕，将食材用锡箔纸包起来。

3、上火烤制

菜类易熟，烤制时间10分钟左右不用翻面顾只需要包裹3层即可。

鱼，鸡，烤制时间约30分钟，15分钟后需翻面，所以需要包裹5-6层，以防破碎。

（未带铁棍烤架的，直接放入火中，烤制时间可以减少5-10分钟，但是包裹需多几层）

4、烤制过程，火一直很旺则烤制时间可以缩短以免烧胡。一般维持中火即可。无需浓浓大火。

烤制完成，趁热开吃！！