自制腌制血蛤的做法

1、将血蛤吐水吐掉泥沙，用刷子刷干净待用

2、烧一锅开水；

芹菜、香菜、辣椒、蒜头洗净切末。将芹菜香菜
辣椒蒜头末与酱沟联油、盐搅拌均匀待用。

3、这时候需要把血蛤烫熟，这里需要掌握适当，才

 躲够伐

不会让血蛤太熟导致里面的血都流干了。开水一
百度准备好，血蛤放在盆子里，放上三片姜（姜
的作新欠用是驱寒）倒入开水，倒的时候画圈式倒
入，不可集中倒在一颗血蛤上，水需浚过血蛤，停留5秒左右
后将水倒掉

4、这时候便可一颗一颗取出剥壳摆放在

盘子中。这个步骤就是白灼血蛤，已经可以直接
食用。最后一步，将刚才拌好的酱汁淋在装好盘的血蛤上即可食用。