欢欢的沙琪玛（非油炸）

难度：切墩(初级)    时间：30~60分钟    

主料

中筋面粉170g左右    鸡蛋2个    

辅料

麦芽糖230g    黑芝麻若干    

葡萄干若干    

沙琪玛（非油炸）的做法步骤

1. 面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。

2. 面团尽量揉得硬一些。

3. 空气炸锅180度预热五分钟。

4. 把面团用擀面杖擀成薄片。

5. 洒些面粉切成条状。

6. 空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。

7. 把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。

8. 大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。

9. 不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。

10. 麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。

11. 倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。

12. 盛入盒子内，压实。

13. 冷却后切块就好了。

小贴士

无油版沙琪玛，放心吃吧～切好后最好用保鲜膜把每一小块分别包好，不然容量粘连在一起。