港式甜品汤的做法

1、紅豆蓮子羹

2、材料：莲子1大碗

辅料：赤小豆，半碗调料，水4大碗，白糖适量

做法：

1.新鲜莲子剥去外壳

2.去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯）

3.准备好红豆和莲子，红豆清洗干净

4.压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用

5.取出的红豆可见已经不叫软绵了，但还是粒粒成状

6.加入莲子，压力锅继续煲20分钟ok

7.取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更

3、芋圆甜品

4、材料：500g芋头 240g木薯粉70g马铃薯淀粉

配料；80g糖，适量的南瓜泥，抹茶粉，牛奶，紫薯泥，红曲粉，冰糖，红豆沙，西米。

做法：

1.芋头蒸熟

2.蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥

3.木薯粉和马铃薯淀粉

4.紫薯和南瓜蒸熟压成泥

5.木薯粉和马铃薯淀粉

6.取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。

7.西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅

8.煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明

9.将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时

10.将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连

11.取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯

12.黄色花心放入中间

13.用牙签压出花瓣

14.绿色用牙签压出叶子的叶脉

15.做的成品

16.做了小桃子、小南瓜

17.芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水

碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以.