香辣金针菇酱的做法

1、先准备好金针菇、水果、辣椒等所有食材，金针菇可以用白色金针菇也可以用黄色金针菇.

2、将金针菇根部切掉，再撕成小簇。

3、锅中烧开水，煮开后倒入金针菇焯水4分钟，捞出来控水。

4、金针菇再用刀切成5厘米长的小段。

5、再将苹果、梨子削皮洗干净，切成小块，辣椒梗剪去然后切成小段，蒜头和生姜都拍碎。

6、苹果、梨子、红辣椒、生姜、蒜头都放入料理机里，打成汁。

7、将辣椒酱、金针菇、盐、白糖、红油、青辣椒，都放入盆子里，再切点青辣椒倒入盆中。

8、然后搅拌均匀，腌制5分钟，这道香辣金针菇酱就做好可以开吃了。

9、瓶子洗干净后用开水再烫一遍就可以装入金针菇酱拧上盖子密封了，然后放进冰箱冷藏，能尽快吃完就抓紧吃完。