秋天防秋燥喝什么汤？10款好喝的清润老火靓汤

1、莲藕冬菇排骨汤。

材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：

莲藕刮皮去节切块

猪排骨切段

冬菇稍浸泡

一起与生姜下瓦煲

加清水2500毫升

武火滚沸后改文火煲约2小时

下盐便可

2、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼。

材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：

粉葛去皮切块

鲮鱼宰洗入锅煎至微黄

攒入少许热水

所有材料一起下瓦煲

加入2000毫升清水（约8碗量）

大火滚沸改文火

煲约1小时，下盐便可

3、黄芪煲牛肚汤。

材料：黄芪50克、牛肚500克，红枣3个、生姜4片。

做法

黄芪稍浸泡洗净

牛肚用盐搓擦净

红枣去核一起下瓦煲

加清水2500毫升

武火滚沸后改文火煲约2小时

下盐便可

4、薏米红枣银耳汤。

材料：红枣、枸杞、莲子，银耳、薏米、冰糖适量。

做法

红枣、枸杞洗净备用

薏米、银耳洗净用温水浸泡2个小时

银耳用温水泡软、去蒂撕小片

将薏米，莲子，银耳，红枣加入适量冷水

大火煮沸改小火煮半小时

加入枸杞，冰糖

煮约5分钟即可

5、雪梨炖猪肺汤。

材料：猪肺一个、雪梨一个，白茅根、陈皮适量。

做法

猪肺切小块煮5分钟后捞起

用冷水冲干净，备用

雪梨去皮后切成块，白茅根切段

陈皮浸泡3分钟

将以上材料放入砂锅大火煲1小时

然后转文火煲1小时

最后10分钟前就加入盐即可

6、西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨。

材料：西洋菜500克、蜜枣2个，鲜鸭肾200克、陈肾150克，猪脊骨200克、猪肉150克，陈皮14个，生姜3片

做法

蜜枣去核，陈皮去瓤

猪脊骨切段与生姜下瓦煲

加水3000毫升

武火煲沸后改文火煲2小时

下盐便可

7、鸡骨草煲龙骨。

材料：猪龙骨、鸡骨草，两片生姜、少量薏米。

做法

猪龙骨冷水放入砂锅

将鸡骨草放入锅中

（鸡骨草需摘去残留微毒的豆荚）

加入两片生姜、少量薏米

一起温火煲1个多小时

待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮

8、椰子鲍鱼煲鸡汤。

材料：椰子1个、鲜鸡1只，干鲍鱼50克，红枣4个、姜3片。

做法

破开椰子取椰汁备用椰肉切块

干鲍泡3小时后换水滚半小时

熄火再焗3个小时

全部材料洗净放入煲内

加2500毫升清水

大火煲滚转文火煲1个半小时

加椰汁再煲半小时即可

9、猪脚黄豆汤。

材料：猪脚500克、黄豆200克。

做法

黄豆提前一晚泡发

猪脚斩件烧开水焯去血沫

取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内

加泡好的黄豆，大火煮开

小火炖两个小时

10、核桃杏仁瘦肉汤。

材料：猪瘦肉250克，杏仁、核桃、红枣、葡萄干适量。

做法

红枣泡软去核

猪里脊肉切厚片开洗净浮沫

砂锅置火上，倒入适量清水

把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中

用小火煮10分钟以上锅内水滚沸

把肉片放入用小火煮15分钟

加葡萄干煮至滚沸

加盐调味即可