干邑和葡萄酒的区别是

1、酿造工艺不同。

（1）葡萄酒 

葡萄酒是典型的发酵酒，发酵酒是制酒原料经过发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。

（2）干邑 

干邑属于蒸馏酒，在发酵完成后，干邑的基酒需要在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏，之后再放入橡木桶中进行陈酿。

2、酒精度不同。

（1）葡萄酒 

通常而言，葡萄酒的酒精度在 5% abv - 20% abv之间。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。

如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13% abv，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5% abv，甚至14% abv; 像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

（2）干邑 

干邑完成两次蒸馏后的酒精度约为 60% abv - 70% abv 左右，之后在橡木桶中陈年，酒精度逐渐下降，陈年到适宜程度后即可用于调配。

对于干邑而言，调配结束后的酒精度一般不能低于 40% abv 。部分原桶原浆强度的未稀释干邑，酒精度可以到 50% abv 左右，比如天使之享 48.8 的酒精度为 48.8% abv。

3、葡萄品种不同。

（1）葡萄酒 

高品质的葡萄酿出高品质的葡萄酒，因此常见的高品质白葡萄大概有这几种：霞多丽 (Chardonnay)、长相思 (Sauvignon Blanc)、赛美雍 (Semillon)、雷司令 (Riesling)、琼瑶浆 (Gewurztraminer) 等。

（2）干邑 

并非所有白葡萄都能酿出上乘干邑，酿造干邑的葡萄主要选用三种：白玉霓 (Ugni Blanc)、鸽笼白 (Colombard)、白福尔 (Folle Blanche)。

参考资料来源：百度百科——干邑

参考资料来源：百度百科——葡萄酒