1、将排骨洗净放入水中焯一下去，捞出放入清水中洗净待用(
2、山药去皮切段待用；红枣洗净待用
3、砂锅中放清水烧温，将处理过的排骨，山药，枣，姜，葱放入锅内，待水烧开转小火烧1小时40分钟，放盐，香菜出锅
4、把酱油，米醋，香油放在一起做成三油蘸料