初学者面包吐司的做法

1、将除黄油之外的食材放在一起搅拌，先慢速混合至不见干粉，再中速搅拌

2、面团搅拌至能拉出厚膜，此时加入软化的黄油，开慢速两分钟至黄油全部打入到面团中去

3、继续开高速搅打面团至能拉出可以看出指纹的手套膜，并且破洞的边缘光滑

4、整理好面团，至表面光滑，室温醒发1小时

5、面团醒发至手指按压后面团不回缩、不塌陷，表示发酵成功

6、面团均匀分成两份（图中制作的是两个吐司），滚圆，松弛25分钟

7、将面团擀开，进行第一次擀卷，继续松弛15分钟

8、进行第二次擀卷

9、放入吐司模中进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，50分钟

10、发至模具八分满，二发发好的面团

11、烤箱提前预热180度，将吐司模放入最下层盖盖子，温度调成180度烘烤40分钟。如果使用的是低糖吐司模，温度为175度，35分钟。温度和时间仅供参考，每家的烤箱因容量、品牌的不同差别太大。