冬瓜鸭子汤简单好喝的做法

1、在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。

2、锅里放水，放一勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。

3、把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。

4、下面我们开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒一炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。

5、把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。

6、高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。

7、等凉一点可以开盖子后，加入冬瓜再加一小勺盐和鸡精，大火焖煮一会即可。

8、然后等晾一会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。