牛奶小面包first

1、按上面用量准备好食材，除黄油外全都混到一起搅拌，开始揉面啦，均匀揉打

2、看差不多出膜的时候加入黄油继续揉

3、揉至薄薄的手套膜

4、放入容器中准备第一阶段发酵

5、包上保鲜膜发酵

6、我是放在烤箱里发酵的，因为烤箱没有自带发酵功能所以在下面放了一碗热水，面团放在上层烤盘（忘了拍进去啦）

7、也可以像这样隔水发酵，加温水，不要太热，跟体温差不多就可以了，太烫容易让酵母失去活性

8、发酵一个小时左右至原来的两倍大小

9、拉出来看看成网状就表示可以啦

10、拿出来继续揉让它排气，然后把这个面团切成20小份，并将每小份揉成一个小球

11、将小面团摆放在烤盘中，烤盘下铺层硅油纸

12、送入烤箱继续按原来的方法发酵1个小时

13、这是再次发酵一个小时后的样子

14、烤箱180°预热5分钟，送入烤箱180°一共烤20分钟。

15、烤5至8分后拿出来在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），再撒上一层白芝麻，送入烤箱继续烤

16、中途等面包表面烤至满意的颜色后铺上一层锡纸避免过度上色

17、出炉啦！

18、脱模！如果吃不完可以在剩余温时将面包放入保鲜袋封好，防止水分流失面包变硬