小番茄的吃法大全

1、��梅小番茄；

准备小番茄和茶梅

水滚后放小番茄，看到有裂痕就可以捞起来了

捞起后放冰水中冰镇一下

再把外皮剥掉

放入干净的容器倒入半罐茶梅，冰一个晚上就入味囉～

上桌

2、��番茄炒蛋

先热锅，加入奶油增添香气

均匀的融化

倒入（2颗蛋+少许牛奶+少许盐搅拌均匀）

蛋液稍微定型后画圈

画圈到半熟的程度后，先暂时起锅放旁边

锅子不用洗，加入小番茄们，喜欢蕃茄味重一点可以加一点番茄酱喔

加一点点水，盖上锅盖闷软番茄

闷得差不多后加入蛋，拌炒一下，味道不够的话再加点盐。

起锅前洒些葱花拌炒一下即可以完成囉

3、��醋蜜酿小番茄

 小番茄洗净后，用刀子在底部浅浅划出十字，以利后续去皮

准备1锅水煮滚，再准备另1锅冷开水加入冰块，小番茄先用滚水烫约10秒，捞起后立刻倒入冰开水中

延著掀起的边将皮剥除干净，将去皮的小番茄装入有盖子的容器中

将适量冷开水、水果醋、蜂蜜及甘草梅子粉拌匀成醃汁，倒入装小番茄的容器中，需盖过小番茄

盖上容器的盖子，放入冰箱冷藏醃至少1天以上即可食用

4、��渍小番茄

把蜂蜜跟水搅拌化开

放入梅干（我用的是干的梅干，浸泡在蜂蜜水里会有酸甜的口感）

用较利的刀在小番茄底部浅划十字

浅划十字的深度大约这样半厘米深就可以

把水烧开，放入蕃茄后转中火计时2分钟，看到番茄表皮因为受热而裂开，就可以准备起锅

起锅后马上放进干净的冰水降温

记得冰水要够冰，确保番茄可以确实降温，2分钟后开始剥皮，这边避免番茄泡太久可以先把水滤掉，慢慢剥皮

找一个干燥的密封盒，轻柔的用汤匙放进番茄，最后倒入刚刚调配好的梅干蜂蜜水，就可以冰进冰箱了，冰一天后就会比较入味囉！浸泡的梅干蜂蜜水可以拿来加水稀释过也很好喝