自制西红柿酱
1、取家里用完的调味料空瓶子，放在清水里，把瓶子里外都洗干净。
2、锅里放入足量的清水。
3、放入洗净的瓶子和盖子。
4、使水面没过瓶子表面，大火煮开，转中小火继续煮制15分钟左右。
5、关火，用筷子把瓶子的口部轻轻挑起，将瓶子取出，其余的瓶子仍在热水里泡着。（取出的瓶子作为第一种制 作方法使用）
6、用筷子把瓶子的口部轻轻挑起，将瓶子取出，倒扣在案板上控干水分。（取出的瓶子作为第二、三种制作方法使用）
1、表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟。
2、用手把每个西红柿的表面搓洗干净。
3、锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中。
4、盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂。
5、捞出西红柿，稍微冷却降温。
6、用手把西红柿皮撕掉。
7、用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点.
8、把西红柿的根蒂去掉。
9、所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用。
1、准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入热瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。
2、一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
3、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止。
4、用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
5、锅里放入足量的温水，放入灌好西红柿汁的瓶子，把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。
6、盖好锅盖，中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟。
7、然后打开锅盖。
8、把瓶盖拿掉，往瓶子里倒入约1汤匙白酒。
9、迅速盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧，将瓶子取出。
10、撕一块大小合适的保鲜膜。
11、用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
12、用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
1、西红柿汁液倒在砂锅里。
2、开中小火熬煮至西红柿汁沸腾，并用铲子不停的搅拌。
3、随着温度的升高，西红柿汁表面出现大量的浮沫。
4、继续用铲子不停的搅拌熬煮。
5、随着熬煮的进行，表面的浮沫会逐渐消退。
6、准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。
7、一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
8、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
9、往瓶子里淋入约1汤匙白酒。
10、盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧。
11、撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
12、用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
1、炒锅里放入少量的橄榄油或者是食用油，放入洋葱末和大蒜末。
2、用铲子煸炒，至洋葱和蒜末出香味。
3、放入西红柿汁液。
4、用铲子翻炒，至西红柿出汤汁。
5、加入适量的香叶。
6、继续用铲子翻炒均匀，熬煮大约2分钟，关火使汁液稍微晾凉。
7、汁液连同香料一起倒入料理机中，通电搅打成汁。
8、打好的汁液倒入炒锅中，挤入适量的柠檬汁或者是加入1汤匙白醋。
9、开小火熬煮，并用铲子搅拌，使汤汁变得浓稠即可关火。（第10～15步的图片同制作方法二中第6～12步的图片一致）
10、准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。
11、一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
12、一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
13、盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧。
14、撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
15、用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
