怎么巧做宫保鸡丁？

1、花生在温水中浸泡15分钟。

2、剥掉花生皮。

3、平底锅倒入橄榄油（略多一些），冷油倒入花生，中火炸至金黄捞出。

4、鸡胸肉切成1厘米见方肉块。

5、加巧媳妇料酒、生抽、芡粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

6、黄瓜切丁。

7、小火爆香姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒。

8、加一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

9、加入鸡肉块，翻炒变色。

10、加入黄瓜丁、花生，翻炒均匀。

11、加20ml巧媳妇清香米醋、10ml巧媳妇绿酿酱油、1勺砂糖，翻炒均匀。

12、等量芡粉和水混合，倒入锅中。

13、翻炒均匀出锅。