美味小吃：酱黄豆

1、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；

2、干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~\(≧▽≦)/~啦啦啦….）；

3、浸泡好的黄豆，洗净后备用；

4、黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；

5、放入细砂糖、酱油、八角；

6、大火烧开后，转小火；

7、小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；

8、调入盐；

9、将黄豆翻炒均匀；

10、关火，盛出即可。