美食5400---豆腐狮子头

北豆腐适量

虾馅适量

肉馅适量

木耳适量

鸡蛋适量

盐适量

味精适量

白糖适量

胡椒粉适量

生粉适量

1.  1-4原料图。 北豆腐。

2.  虾仁，肉馅。

3.  鸡蛋，香菜。

4.  虾仁剁碎。

5.  将豆腐提前煮5分钟。

6.  取出压碎。

7.  500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。

8.  加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。

9.  锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。

10.  将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。

11.  小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。

12.  出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

豆腐狮子头做法小贴士

煮好的豆腐一定在挤干里面的水分！

食材

北豆腐 适量

虾馅 适量

肉馅 适量

木耳 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量