教你在家做剁椒鱼头
1、1、首先是把鱼头洗干净，然后从中间剁开两半，但不要完全剁开哦！稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准。
2、2、接着是把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟，剁椒要均匀铺在鱼头上。
3、3、待锅内烧开水，上鱼头，用大火蒸10分钟。
4、4、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末，然后油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可。
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