手撕猪心的做法

1、将猪心切开，洗去淤血

2、将猪心冷水下锅，抄去血沫和杂质

3、焯水后的猪心放入高压锅内，加入葱姜料酒

4、再加入生抽，老抽，蚝油，炖肉料包和清水（没过猪心）高压压制35分钟

5、将压好的猪心捞出，控水备用

6、晾至不烫手时撕成粗丝

7、香菜小葱洗净切段备用，大蒜切末备用

8、将香菜，小葱，大蒜放入盆内

9、加入撕好的猪心

10、加入盐，糖，生抽，蚝油，辣椒油，陈醋，香油，鸡精，抓拌均匀，装盘即可。

11、最后上个成品图，手撕猪心完成。感谢收看！