草莓圣诞老人蛋糕

1、 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2、 将蛋白和蛋黄分开。

3、 将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。

4、 再加入剩下的二分之一白糖。

5、 打至润滑再加入剩下的白糖。

6、 全部糖加入后打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

7、 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

8、 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

9、 把蛋糊搅拌至无颗粒。

10、 分三次加入蛋白搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

11、 将搅拌好的面糊倒入6寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

12、 烤箱预热150度，上下火中层烤25分钟转170度25分钟。

13、 出炉马上倒扣在烤网上。

14、 半小时后脱膜。

15、 将蛋糕切成三片。

16、 草莓洗净，用盐水泡十分钟，去去表面的残余农药，然后取一半切成小丁备用。

17、 取小块白巧力用挖球刀，刮出小碎片作为圣诞老人的胡子。

18、 将淡奶油加入20克细砂糖打发至有纹路。

19、 取一片蛋糕放转盘上。

20、 抹上奶油，放上草莓。

21、 再抹上奶油。

22、 放上草莓。

23、 盖上最后一片蛋糕。

24、 取一大块奶油放蛋糕表面抹平。

25、 抹平蛋糕面和边

26、 在蛋糕顶放上草莓做圣诞老人的帽子，点上眼睛（用黑巧克力作为眼珠），用牙签画出胡子的位置，再放上白巧力碎装饰成圣诞老人的胡子。

27、 看成品。