糯米藕灌米技巧

1、一，用牙签固定时，如果盖子不能完全固定在莲藕体内，在蒸煮过程中会迅速分离或脱落。

2、二，其中的糯米就会溢出来。 冰糖香，甜味不腻。 汤里加冰糖，糖的甜味就缓和了。 

3、三，放入黑糖是为了改善色调。选择莲藕时，如果选择又粗又软又短的莲藕节。就容易填埋糯米。 

4、四，颜色是黄色和白色交替的，黑点不多，很清爽。 另外，莲藕的两端不要出现莲藕的孔。 否则，莲藕的洞里就会弄脏，不太新鲜。

5、五，倒入糯米就容易溢出来。 如果不早点腌制生糯米（3～6小时），莲藕就会煮熟，米饭就不会发痒。 

6、六，最后的蜂蜜放入锅中搅拌，直接煮，看个人的味道，喜欢甜味，蜂蜜很浓，再混合，直接切成薄片吃，可以享受莲藕朴素的清香。 

7、七，莲藕的内部大小不同，如果有剩馀的糯米倒入糯米中，可以蒸炒饭，也可以用于烤整块糯米或带骨头的小菜。