苹果鸡蛋饼怎么做

苹果放入盆中，加入盐、清水，清洗干净，将苹果切成厚片，把苹果核去掉，再切成小丁，把切好的苹果丁倒入一个大盆中，打入鸡蛋，加入白糖、糯米粉，轻轻搅拌，搅拌至有阻力的状态，用手抓一部分。

用力捏成一个球，然后双手再压成一个小饼，弄好的饼放入盘中备用，碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，准备两个盘，一个盘上放上玉米淀粉，另一个放上面包糠，挤压好的小饼先裹上淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈。

两面粘上面包糠，摆入盘中备用，锅中放油，用刷子刷匀，下入小饼，轻轻的按一下，等饼的一面定型后翻面，煎制过程中要不停翻面，反复翻几次，大约煎上两分钟，煎至两面焦黄酥脆即可出锅。