福州黑豆糯米团的做法

1、糯米和黑豆各自浸泡一晚。浸泡黑豆中间换两三次水。最后一次加清水没过黑豆，用电饭煲煮饭功能煮熟。

2、煮熟的黑豆基本是干的，用手指可以轻易捏碎。用大勺子压碎黑豆，不用太细，保留一点颗粒感，更好吃。加入白糖，搅拌均匀，分成20份，搓圆。

3、糯米粉粘米粉混合，加入开水和冷水，不同品牌的米粉吸水量不同，需要灵活控制好水量，和成一个光滑的面团。分成20份，搓圆，像包汤圆一样包入黑豆馅儿。

4、粽叶剪成正方形的小块。包好的团子在浸泡一夜后的糯米里先打个滚，下面垫上一块粽叶，就可以摆到蒸笼里了。

5、蒸锅上汽后再蒸8分钟。开锅，粽叶香气四溢，糯米团子白白胖胖的，好看，好闻，好吃。

6、开吃。