肉松蛋糕卷的做法

1、鸡蛋打开，把蛋黄蛋白分别放两个盘子。

蛋黄加20克白糖，打散。加上水和油，搅拌混合。再把过筛的面粉和泡打粉分多次加进蛋黄面糊里，搅拌均匀。

蛋白打出少许泡沫，再分三次把剩下的白糖加进蛋白里，最后把蛋白打发成平时吃的忌廉状态。

把打发好的蛋白分三次倒进蛋黄面糊里，轻轻搅拌均匀。记得不要用打圈圈的方法哦。

把搅拌好的面糊放进铺好油纸的烤盘里，用力震掉气泡。

烤箱预热10分钟，面糊放进去，180度烤15分钟左右。（各自烤箱不同，大家做的时候要多观察哦）出炉后用牙签插一下蛋糕，假如没有面糊黏在上面，就表示可以熟啦！

2、准备一张新油纸或者锡纸，蛋糕出炉后把垫着的油纸撕掉，然后把蛋糕放在新锡纸上。

涂上沙拉酱，放上BB肉松，把蛋糕卷好，用锡纸包着放冰箱定型。

3、冷却好，可以切成小段开吃啦！