西红柿鸡蛋炒挂面

1、准备好食材，把西红柿清洗干净，鸡蛋擦拭干净。

2、将西红柿切成片，切葱花，

3、将鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀。

4、烧一盆水，待水开下面。

5、由于我的挂面比较细，我只等它八分熟的时候就捞出，并冲一遍凉水，再捞出备用。

6、炒锅热油，倒入鸡蛋，待渐渐成形时用筷子搅拌成大块，然后盛出装盘备用。

7、锅中热油，下葱花爆香，再倒入西红柿翻炒，并放一勺糖，适量生抽和老抽，将冷却的面条倒入锅中继续翻炒，最后放鸡蛋一齐翻炒。

8、最后放盐鸡精，炒到颜色均匀时就OK了～