居家家常菜 自制红烧猪蹄 香甜可口 酥软滑嫩

1、准备食材辅料。

将葱姜蒜香叶桂皮等冲洗干净，记住细线的缝隙，可用流水冲洗。

从姜蒜等切成片和段，盛盘备用。

液体辅料可盛入一个碗中。

2、将猪蹄用清水冲洗干净，放入煮锅内大火将水烧开。立即关火，去除猪蹄盛如容器内再次冲洗。

3、炒锅内盛入适量花生油，小火烧热，放入冰糖。不停翻炒，将冰糖炒化。

4、冰糖化开后，加入猪蹄，进行翻炒，上色。

5、加入酱油蚝油等调味料，同时葱姜香叶等调味料，一起翻炒。

6、葱姜处味之后，将炒锅内的所有食材转入高压锅内。高压锅内成如少量水，能蒸烂猪蹄即可。

然后，将高压锅调制蹄筋或炖汤等位置，煮30分钟。

7、之后，将高压锅内的猪蹄转入炒锅，大火翻炒，收汁。

8、当炒锅内的汁液变少，都粘在猪蹄上的时候，即可出锅。下面是出锅后的图片。香甜美味，既解馋又美容！

猪蹄配红酒，越喝越美容！