小炒猪肉的做法

1、早上起早买的新鲜肉（瘦肉），切好。加入半勺生粉搅拌。

2、切好配料。

3、冷锅热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一三痕起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。

4、先把炒薪裹久的肉盛起，油和汤汁不用盛起。

5、锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。

6、待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。

7、汤汁拌饭很好吃，肉软软的，辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了。杰之