换个花样吃米饭，四种寿司任你选

1、一 准备材料：

  1 做米饭，     大米：糯米=10:1   一碗米加一碗水，用电饭锅煮成米饭。趁热把米饭翻松（不要破坏米粒的完整）放在一个大容器里降温。

         煮饭的同时做寿司醋（超市有卖，自制很简单而且更有乐趣）方法：醋：白糖：盐==100:75:12

         用小火加热，使糖和盐融化，尽量不用高温以免降低酸度。

         米饭降温到不烫手时拌入寿司醋，一碗米饭加一勺醋拌匀，另取一小碗米饭拌入紫薯泥。

2、 2 馅料：家庭制作不讲究，娱乐为主，没有生鱼片、没有蟹籽，只是利用现有食材，培根虾仁煎熟，鸡蛋煎成薄饼皮，各种蔬菜焯水，泡菜切碎。3 准备寿司紫菜和寿司帘。

3、1 紫色花朵寿司

1  取一张蛋皮铺在寿司帘上，把紫薯饭团错落均匀码放在蛋皮上，在空隙处随意码放泡菜虾仁等，用寿司帘卷紧。

2  再取一张蛋皮，用同样的方法码放食材，把先卷好的蛋卷放在最里面的一端用寿司帘卷紧。

3  取一张紫菜铺在寿司帘上，均匀地铺上一薄层米饭，在米饭上面横向码放四五条绿色蔬菜，再把刚才卷好的双层蛋卷放在最里面的一端，用寿司帘卷紧并压实。

4 用锋利的刀切成寸段。

4、2 黄色蛋皮寿司

    取一张蛋皮铺在寿司帘上，上面撒少许米饭，再覆盖一张紫菜压实，紫菜上面铺一层米饭，在一端码放各种馅料，用寿司帘卷起压实，切成寸段。

5、3 绿色反卷寿司和红色反卷寿司

1 取一张紫菜铺在寿司帘上，上面铺一层米饭，表面盖一张保鲜膜压实，把紫菜的一面翻转到上面来，保鲜膜的一面贴着寿司帘，在紫菜的一端码放各种食材，用寿司帘卷起（边卷边把保鲜膜摘下来）

2 白色的寿司在西兰花碎屑上面滚一下，切成寸段。

3 用同样的方法做红色反卷寿司，白色的寿司在胡萝卜碎屑上面滚一下，切成寸段。（女儿评论说：居然拿胡萝卜取代蟹籽，太娱乐啦！）

6、日式料理的寿司是用金枪鱼和三文鱼做装饰，我的紫薯泥寿司虽然不高级，但是美色美味都不输。

7、我的寿司材料够新鲜，造型够漂亮，学会了基本制作方法，以后我也可以用其他食材试试。

8、可以当做早餐，还可以带它去郊游。