小玫瑰花奶油蛋糕

1、准备好戚风用的原料，低粉过筛。

2、把鸡蛋分离出来，分别放两个无水无油盆中。

3、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

4、筛入低粉和盐，搅拌成蛋黄糊。

2、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。

6、打至干性发泡时即可，拉出来打蛋头有直直的小角。

7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡。

8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

3、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。

10、烤箱开启上下火150℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤50分钟。

11、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上，自然冷却脱模。

12、拿出来一个蛋糕坯分成三片。

4、淡奶油加细砂糖打发。

14、拿一片抹上奶油，撒上芒果粒，盖上第二片，依次做好另外一片。

15、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑，完成抹面。

16、奶油霜加入粉色和绿色色素，搅拌均匀。

5、用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花，放冰箱冷冻至硬。

18、把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。

19、上面用102号花嘴挤上花苞，用3号花嘴挤上花梗。

20、用352号花嘴挤上叶子，完成。

6、成品图