油条的详细做法

1、首先将盐和面粉混合均匀倒在桌面上

加入泡打粉和小苏打，稍微搅拌后，慢慢的向其中加水

一边加一边揉捏，切忌不要一次性倒入

2、揉捏成光滑的面团，然后在面团上倒少许油起到防止粘连的作用

表面用保鲜膜包裹好，冷藏松弛3~4小时

3、在菜板上均匀的撒上少许的面粉，再在醒好的面团上撒上少许面粉

慢慢的揉搓成长条，用擀面杖擀成厚约5毫米的扁平状

再用刀将其切成3厘米左右、条状的面剂子

将两个面剂子叠在一起，拧成麻花状，这样油条的原型就做好了

4、热锅烧油，热至200度，两端用手稍微用力捏实，贴近油面慢慢下锅

这样做的目的是防止油花溅起和油条在锅中分离

不停的用筷子翻动油条，让其均有受热膨胀，知道炸至金黄出锅

5、这样做出来的油条吃着更放心