跟着做美味的荔枝虾球

1、我用的冰鲜明虾，当然活虾更好，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

2、去头开背去虾线，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

3、剪几个虾尾备用，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

4、用刀背剁成虾胶，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

5、盐、蛋清、料酒、胡椒粉搅拌上劲(视频中忘记写盐

6、荔枝洗净，剥出果肉，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

7、土豆丝泡凉水，去掉多余淀粉，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

8、酱料:沙拉酱+芥末，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

9、土豆丝用厨房纸吸去水分，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

10、五成油温炸土豆丝，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

11、虾胶包裹住荔枝肉，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

12、沾淀粉，插上虾尾，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

13、油温七成热，炸至金黄酥脆捞出，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

14、沾酱料，在裹上土豆丝，装盘即可。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

1、 我用的冰鲜明虾，当然活虾更好，

2、 去头开背去虾线，

3、 剪几个虾尾备用，

4、 用刀背剁成虾胶，

5、 盐、蛋清、料酒、胡椒粉搅拌上劲(视频中忘记写盐

6、 荔枝洗净，剥出果肉，

7、 土豆丝泡凉水，去掉多余淀粉，

8、 酱料:沙拉酱+芥末，

9、 土豆丝用厨房纸吸去水分，

10、 五成油温炸土豆丝，

11、 虾胶包裹住荔枝肉，

12、 沾淀粉，插上虾尾，

13、 油温七成热，炸至金黄酥脆捞出，

14、 沾酱料，在裹上土豆丝，装盘即可。