怎么挑选酵母，酵母怎么用

1、查看生产日期，应选用在保质期之内的酵母;

2、选用包装坚硬的酵母，活性干酵母采用真空包装，如果包装袋变软，说明有空气进入，活力降低了;

3、注意酵母种类的区别，安琪酵母有高糖型和低糖型两种，一般在包装袋上印有“高糖型”或“低糖型”字样。

1、与酵母混合的水，冬天要用温水(温度不要高于体温就好，否则会烫死酵母的，导致无法发酵)。

2、酵母一定要确保在有效期内使用，失效的话，面不容易发酵。

3、酵母我们在购买时，最好买最小包装，因为拆开包装后，3个月后，有的酵母就失效。