舌尖上的24节气立秋之【柠香酸辣北极虾】

1、

备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净

2、

朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉

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再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁

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北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用

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锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉

6、

鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉

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把彩椒和秋葵切斜片

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把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可

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泰式酸辣汁，适合搭配爽脆度较高的食材，如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类，这个汁可以冷藏保存3天