特色螃蟹蒸蛋

1、备好食材

2、螃蟹洗干净

3、用筷子在嘴里插入螃蟹就死了

4、掀掉壳

5、把壳中间的胃不要

6、两边的鳃不要中间的心不要

7、螃蟹的肠子不要切掉

8、然后在洗干净对半切开

9、加葱蒜姜白酒腌制5分钟

10、锅中放姜蒜葱烧开

11、把螃蟹快速绰一下3秒钟捞出

12、放碗里

13、鸡蛋拌匀过滤一下让蛋更嫩

14、倒入螃蟹碗里最后加上壳

15、上过大火蒸5分钟关火在闷2分钟就可以了

16、撒葱花

17、加生抽

18、小贴士

螃蟹要洗干净用白酒去腥，放锅里戳一下锁住螃蟹营养不流失。