1、肉切长条，约半指宽，用盐、料酒、五香粉、糖、少许酱油拌匀腌制。
2、调面糊，红薯淀粉里面加两个鸡蛋和花椒粉。
3、腌制半小时后把肉和面糊伴在一起。
4、一个个的下入油锅，油温稍微低一些。
5、炸完第一遍后，开大火，复炸一次。
6、炸两次后装好备用。
