炒刀削面的做法
1、香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～
2、鸡蛋炒熟盛出备用～
3、锅内倒入适量清水，待水温开放入面条，转中火煮至定型用筷子翻动以免粘锅～
中间浇1次凉水，再次煮开～
煮好盛出过一下凉水～
捞出装盆控水，倒些植物油(炒时不粘锅)～
4、锅内倒入适量油，待油温热放入蒜和小米辣末炒出香味～
放入肉丝和腊肠略微炒一会～
再放入洋葱～
倒入刀削面～
5、放入香菇，豆芽，青菜，鸡蛋翻炒片刻～
加入精盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，辣椒油～
再撒去小葱末，翻炒均匀～
炒刀削面就做好啦～
6、口感口味都特别棒，好好吃～
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