冬虫夏草炖鲍鱼的做法
1、将鲍鱼去掉杂质，用温水浸透洗净，表面剞上十字花刀。
2、冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。
3、将所用材料置于炖盅，加人清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。
4、待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
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