广式萝卜糕

1、萝卜擦成丝，虾皮直接洗净可用（如果用的是虾米，需提前泡发一下）。腊肠切成丁。

2、起锅入油，把虾米、腊肠丁放入锅爆香，注意不要太大火，免得过火有糊味。香味出来后再放入萝卜丝一起翻炒至断生。放少许盐。

3、粘米粉加水搅拌至没有颗粒，再把刚才炒的料加进去，倒少许胡椒粉，少许盐，翻拌均匀。这个调和成的粉浆看上去会比较黏稠。然后把粉浆倒进平底的盘里。放进锅里大火蒸大概40分钟，关火后再焖一会。把筷子插进去拿出来没有米桨沾在筷子上就代表熟透了。

4、把蒸好的萝卜糕拿出来放凉，切成0.5厘米的厚度的片状，放锅里俩面煎到金黄就可以吃了。