原汁原味大盘鸡做法

1、锅里放油，烧热，小火下糖，炒出颜色。

2、下鸡块继续炒。这个时候能闻到一股迷人的糖香味。

3、炒到锅里水分干掉，只剩下油、烹入黄酒，继续翻炒至干，接着倒入干辣椒和姜丝。

4、辣椒和姜出味后，放入少许生抽和适量盐，接着放入土豆块。

5、加入足量的水，大火烧开，小火闷。

6、闷到鸡块和土豆都熟透，倒入青椒块，翻炒均匀，起锅。