手抓饼的做法

1、把温水倒入面粉,把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。（面团尽量和软点口感好哦！）

2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，分成两份。

3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

4、取一份擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。

5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。（这一步最好在刀板上操作，避免划伤揉面垫。）

7、从一边开始卷成长条状

8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。

9、卷好

10、按扁把面团擀薄

11、炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼放入煎制。

12、煎至里面金黄

13、用筷子把煎好的饼从中间挑松

14、外脆里暄，非常好吃！