完美牛奶戚风蛋糕+第一次裱玫瑰花

1、牛奶、油和20克细砂糖混合，用手动打蛋器拌匀；

2、低筋面粉过筛加入1的混合液中；

3、用手动打蛋器拌匀，注意不要搅拌过度，拌匀即可；

4、将4个蛋黄加入，用手动打蛋器拌匀；

5、用一个无油无水的盆子装4个蛋白，加入几滴醋和少许盐，分三次加入65克细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋白出现纹路的时候，将电动打蛋器调至中速，打至全发（即倒过来蛋白也不会掉下来的状态）

6、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以自下而上的手法翻拌，每次拌匀后再加入下一次蛋白，将混合好的蛋糕液倒入蛋糕模中；

7、烤箱预热145度，下层，50分钟左右；蛋糕就烤好了；烤好后立即倒扣在烤网上，凉透了再脱模；

1、把戚风蛋糕横剖成2半；

2、动物性淡奶油加适量白糖打发（千万不要打发过度了，全程低速打发），在其中的一半戚风蛋糕上抹上打发好的动物性淡奶油，摆上切好的芒果块；

3、在芒果块上再铺上一层动物性淡奶油，再放上另一半戚风蛋糕，并在整个蛋糕周围均匀地抹上打发好的动物性淡奶油；

4、打发植物奶油，加入几滴使用色素，我这次用的是粉红色，然后就可以根据你自己的需要在蛋糕上裱花进行装饰了，我这次用了手指饼干围边，并在糯米托上裱了粉色的玫瑰花，再加了几颗草莓，撒上了一些银色珠珠糖，总体感觉还是很不错的。