美味卷饼肉丝
1、肉丝放碗内，加鸡蛋、粉芡、酱油、盐、鸡精、胡椒、料酒搅匀上劲。
2、放四成油中滑熟。
3、葱丝放盘中，豆腐皮切大四方块放另一盘中。
4、锅放火上添油适量，五成热时放葱丝、面酱炒香，兑入鲜汤，加入调料，放入肉丝炒匀。
5、盛在葱丝上面，吃时用豆腐皮一卷即可。
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