怎样腌制菊芋？
1、在下霜之前，挖出菊芋的地下部分。
2、取菊芋5千克，去杂，洗净。
3、捞出控水，晾晒。
4、把菊芋放入缸中，码放一层菊芋，撒一层盐。
5、之后放入凉开水，没过菊芋即可。每天倒缸一次，半月左右即可。
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