菱角怎么吃?_菱角吃法大全

1、盐水菱角 1 材料 菱角：500克 盐：6克 姜：2大片

2、做法

1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开
2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用
3、吃的时候用手掰或用刀切。（嘴咬有碍形象，请三思）

3、菱角烧肉

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材料

五花肉、姜丝、葱、盐巴、糖、料酒、生抽

4、做法

1、菱角掰壳
2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用菱角烧肉的做法
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油菱角烧肉的做法
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色菱角烧肉的做法
5、加入开水，小火炖约30分钟菱角烧肉的做法
6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘菱角烧肉的做法

5、香葱炒菱角

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材料

菱角肉、葱、盐

6、做法

将菱肉斜刀一切二。起油锅，油热后倒入菱肉，翻炒，加盐，撒入葱花就好了。

7、菱角焖排骨

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材料

排骨、菱角、红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒

8、做法

1、排骨冲洗干净
2、数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
3、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟
4、放入排骨焯至变色
5、捞出，沥干水
6、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个
7、红葱头适量（没有可用葱白代替）
8、生姜一块切片
9、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒
10、待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
11、加入冰糖炒至溶化
12、加适量黄酒
13、加入数滴香醋，翻炒均匀
14、加少量老抽炒上色
15、加生抽炒匀
16、加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
17、菱角洗净
18、加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可