巧克力熔岩蛋糕

1、步骤1

模具内壁薄薄涂一层黄油，放入冰箱冷藏备用。

2、步骤2

黑巧克力掰成小块加入切小的无盐黄油。

3、步骤3

放入烧至60度的热水中，隔水加热。

4、步骤4

隔水加热不断搅拌至完全融化，取出放凉备用。

5、步骤5

鸡蛋中加入细砂糖。

6、步骤6

搅打至颜色发白呈浓稠状，不必完全打发。

7、步骤7

将打好的鸡蛋倒入放凉的黑巧力混合物中。

8、步骤8

加入朗姆酒搅拌均匀。

9、步骤9

筛入低筋面粉。

10、步骤10

用橡皮刮刀翻拌均匀，拌好的面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

11、步骤11

冷藏好的面糊倒入模具中，放入预热好220度的烤箱中层烤8分钟左右出炉。

12、步骤12

不烫手时将蛋糕倒扣在盘中，筛上糖粉即可。

13、步骤13

这款蛋糕一定要趁热吃哈