鲍汁烩豆腐

1、豆腐切丁备用。

2、蘑菇切片备用。

3、汤锅水烧开放入少许盐，下如豆腐汆烫3分钟。

4、把汆烫好的豆腐捞出，放入清水中浸泡备用。

5、炒勺上火烧热，注入烹调油煸炒肉末，把肉末煸去水份后放入葱姜。

6、把葱姜煸出香味后放入蘑菇片煸炒均匀。

7、烹入绍酒炒匀，倒入鲍鱼汁炒匀。

8、注入适量的清水烧开。

9、汤烧开后下如豆腐。

10、然后放入榨菜粒炒匀。

11、把豆腐炖3-5分钟，然后放入青豌豆。

12、用味精和盐调味。

13、撒少许胡椒粉炒匀。

14、最后用水淀粉勾芡。

15、待芡汁糊化后便可出锅码盘。