虾滑怎么做汤更香？

1、将鸡蛋蛋液分离，放一边备用；

紫菜撕开若干块小片，放一边备用；

鲜虾，去头去壳，再把背部的虾线剔除。

2、将准备好的鲜虾用盐抓匀，放入破壁机中，再放入准备好的生粉、蛋清还有一点点的水（大概5ml-10ml左右），盖上盖子，搅打。

3、取开盖子，当虾滑全部搅打成泥，取出放入大碗中，摔打几下，让肉质更有弹性。

4、锅里烧水，放入准备好的姜片和食用油，搅拌一下。

5、水沸腾后，放入紫菜。

用手抓起（或者用勺子勺起）一把虾肉泥，放入沸腾的水中，一直重复此步骤，直至全部放完。

蛋液分离出来的咸蛋黄也可以不浪费，放进去一起煮

6、当全部的虾滑都浮起了放入一勺盐、少量胡椒粉，搅拌一下，关火即可。

7、最后撒上一把葱花，搅拌一下，放凉一下就可以吃了！

美味！